Жела

Пурпурен чесън

Нестрелкуващ сорт с произход Кадур, Франция.

Според Ботаниката, сортът е от разновидност Артишок. Наречен е така поради конфигурацията от няколко припокриващи се слоеве от скилиди, напомнящи на артишок. Обикновено сортът има 3 слоя с от 10 до 17 скилиди. Външните, обикновено девет на брой, са по-едри от другите и са сравнително изравнени по големина. Скилидите от следващия вътрешен слой, обикновено шест на брой, са по-дребни от външните и са също изравнени по големина. Скилидите от най-вътрешния слой са удължени. Външните люспи са бели, обагрени с пурпурни петна. Скилидите са покрити с по-груби, бежови на цвят люспи, които имат пурпурни петна. На вкус е умерено лют. Приятен като зелен чесън и в млечна зрялост, подходящ и за консумация в сухо състояние. Подходящ за готвене — равните по големина скилиди са предпочитани при шпиковане на меса.

Ранен сорт, сеитбата може да започне в края на август до края на октомври. Растението е средно високо, с месесто лъжливо стъбло, със сравнително по-голяма дебелина. Листата са синьозелени, със слаб восъчен налеп, разположени гъсто и затова растението изглежда ниско.

Както всички останали видове чесън и този е отгледан природосъобразно в жива почва (PDF). Не е торен, подхранван или третиран с химически препарати. Градината, в която се отглежда се засажда последователно с покривна култура (PDF) и подходящ предшественик преди да бъде засаден чесъна.

*